Om oss

Vi ser oss själva som nyfikna och vi tar gärna en omväg till udda platser. Väntar på solnedgången eller står tysta och lyssnar på naturen – allt för att samla på minnen.

Vi saknade dock något som kombinerade våra intressen för enastående nordisk natur, utomhusmatlagning, fine dining och en fantastiskt paketerad gästupplevelse. Idéen om att skapa något eget och annorlunda hade funnits under lång tid, men det var inte förrän den globala
pandemin kom som vi tog tag i denna längtan på riktigt.

Med olika bakgrunder och erfarenheter hittade vi varandra i en gemensam önskan om att skapa en unik upplevelse som verkligen sticker ut - en upplevelse som bygger förväntan, överraskar och berör. Det
var dags att skapa det vi själva saknade.

Vi startade därför Nordic Supper våren 2022, ett passionsprojekt med strävan att skapa middagar att minnas.

Vilka är vi

  • Knútur Kristjánsson

    Uppväxt i Hafnarfjördur, Island, var Knútur redan som barn noga med hur maten såg ut på tallriken. Det var även matintresset som fick honom att fastna för halländsk terroir.


    Vägen till Halland har vindlat sig från jobb i bl.a. Island, Frankrike och slutligen Sverige. Från Upper House i Göteborg blev han handplockad för att bygga upp restaurang Köket på Strandbaden. Idag driver Knútur Rådhustorget No:1A i hjärtat av Falkenberg. 


    Knútur brinner för att skapa en genomtänkt helhetsupplevelse med mat och dryck

  • Mattias Hemhagen

    Från Slöinge, Sverige började Mattias redan i tidig ålder experimentera med matlagning.


    Under sin resa som kock har Mattias hunnit arbeta på flertalet unika restauranger som bl.a. på Svalbard, Färöarnas 2 stjärniga restaurang Koks, restaurang Köket på Strandbaden, Solhaga kök&salonger och numera 1 stjärniga restaurang Knystaforsen i Rydöbruk.


    Mattias brinner för det nordiska köket och alla dess traditioner samt lokala, helst handplockade råvaror.

  • Kristján Fannar

    Med rötter i Reykjavik, Island har Kristján en bakgrund inom affärsutveckling och marknadsföring.


    Upplevelseindustri och besöksnäring har varit den röda tråden i Kristjáns yrkesresa från de flesta nordiska länderna.


    Med flerårig erfarenhet inom besöksnäring, destinationsutveckling och evenemang, brinner Kristján för att skapa spännande autentiska besöksupplevelser.